Tokbokki là món bánh gạo cay truyền thống của Hàn Quốc. Món ăn này hiện đang rất được ưa chuộng ở Việt Nam. Nếu bạn muốn học cách làm tokbokki ngon thì bạn chỉ cần search google: tokbokki cách làm là sẽ có vô vàn những bài hướng dẫn. Nếu bạn muốn học cách làm tokbokki hàn quốc đơn giản mà ngon chuẩn vị thì hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Trời lạnh mà mở tiệc tùng với bạn bè nấu món tokbokki nóng hổi hít hà vị cay nóng thì quả là tuyệt vời phải không. Làm Tokbokki không khó, thành phần của nó chỉ bao gồm bột gạo được hòa với nước và một số gia vị truyền thống sau đó được nặn thành hình dài cắt nhỏ vừa miếng ăn. Tokbokki có nhiều vị khác nhau. Sau đây là các cách làm bánh gạo hàn quốc tokbokki.
Cách làm Tokbokki cay đơn giản
Nguyên liệu làm bánh gạo cay:
- 600g: Bánh gạo cho 3-4 người ăn.
- 500ml: Nước dùng gà.
- Tương ớt Hàn, bột ớt Hàn.
- Chả cá Hàn hoặc xúc xích; trứng.
- 1 củ: Hành tây.
- 2 củ: Cà rốt.
- Tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: Muối, đường, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, vừng.
- Dầu ăn.
>> Click tìm hiểu về các loại bánh gạo Hàn Quốc được yêu thích nhất hiện nay
Cách làm bánh gạo cay tokbokki:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bánh gạo hàn quốc tokbokki (mua sẵn ở siêu thị) đem ngâm trong nước lạnh khoảng 30 – 45 phút rồi vớt ra để ráo. Có thể cắt làm đôi cho vừa ăn.
- Có thể sử dụng bánh cá hoặc xúc xích tùy ý. Đem cắt thành miếng vừa ăn. Cho thêm trái trứng luộc nếu thích.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch thái theo thớ hành.
- Cà rốt gọt vỏ thái sợi dài.
- Tỏi, hành tím, hành lá đêm thái nhỏ.
- Vừng rang chín.
Bước 2: Nấu nước sốt tokbokki cay
- Đổ dầu vào chảo rồi cho tỏi, hành tím thái nhỏ vào phi thơm.
- Đổ nước luộc gà vào và khuấy đều. Nếu không có nước luộc gà thì dùng nước luộc thịt hoặc nước không cũng được. Nhưng nếu có nước gà sẽ ngon hơn nhé.
- Đợi nước sôi thì cho hành tím và cà rốt vào. Nêm da vị muối, đường, hạt nêm, tiêu sao cho vừa miệng. Sau đó cho tương ớt hàn quốc và bột ớt vào khuấy.
Bước 3: Xào tokbokki với nước sốt
- Đổ dầu vào chảo, xào bánh gạo cho vàng đều thì cho chả cá (xúc xích), trứng luộc vào.
- Sau đó đổ bánh gạo đã chín vào chảo nước sốt xào lên cho bánh gạo ngấm vị và đặc sệt.
- Múc ra bát tô, rắc chút vừng, hành lá lên là có thể ăn được.
=> Đây là cách làm tokbokki đơn giản nhất cho ra hương vị thơm ngon nhất. Hãy thử làm và thưởng thức nó cùng với mọi người nhé!
Cách làm Tokbokki phô mai tại nhà
Nguyên liệu làm tokbokki:
- 250g: Bánh gạo cho 2 người ăn.
- Phô mai.
- Tương ớt Hàn, bột ớt.
- Chả cá Hàn hoặc xúc xích (Việt Nam mình thường dùng xúc xích)
- 1 củ: Hành tây.
- 2 củ: Cà rốt.
- Tỏi, hành tím, hành lá.
- Gia vị: Xì dầu, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, vừng.
- Dầu ăn.
Cách làm tokbokki phomai ngon:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tokbokki
- Tokbokki mua sẵn ở siêu thị về ngâm trong nước lạnh 30 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Đem bánh gạo luộc qua với nước sôi 2 phút thôi nhé. Làm vậy khi xào sẽ không bị vỡ.
- Tỏi, hành tím, bóc vỏ, đem rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tây đem bóc vỏ, thái theo thớ hành vừa miếng ăn.
- Xúc xích cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt cạo vỏ rồi thái sợi.
Bước 2: Cách làm sốt tokbokki
Cho tương ớt, đường, bột ớt Hàn, chút muối vào chảo. Cho thêm một chút xì dầu và cuối cùng là cho nước vào. Gia vị thì bạn cứ nêm nếm sao cho vừa ăn là được nhé.
Bước 3: Nấu tokbokki phô mai
- Phi thơm tỏi và hành tím.
- Đổ hỗn hợp nước sốt, cà rốt, hành tây, xúc xích, bánh gạo vào đun.
- Khi sôi thì bạn cho phô mai vào đảo cùng khoảng 2 phút rồi cho ra tô rác thêm chút vừng. Nhớ là nêm nếm da vị sao cho vừa miệng nhé.
=> Cách làm tokbokki hàn quốc vị phô mai này đảm bảo thơm ngon đúng chuẩn. Tự làm teokbokki tại nhà rồi ngồi nhâm nhi vừa ăn vừa xem phim thì còn gì tuyệt vời hơn.
Cách làm món Tokbokki Chiên tại nhà
Nguyên liệu làm tokbokki chiên:
- 250g bánh gạo tokbokki đủ cho 2 người.
- Bột chiên giòn.
- Bột chiên xù.
- Trứng.
- Dầu, tương ớt.
Hướng dẫn cách làm tokbokki chiên xù:
Bước 1: Luộc tokbokki
- Cho nước vào nồi nấu chờ sôi thì cho tokbokki vào luộc khoảng 5 phút.
- Đổ tokbokki ra tô lạnh để chúng không bị dính vào nhau sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn bột
Cho bột chiên giòn vào và lắc đều tay để bột trộn đều.
Bước 3: Chiên tokbokki
- Nhúng tokbokki vào trứng và bột chiên xù rồi.
- Cho vào chảo dầu đang sôi.
- Khi thấy màu vàng đều thì vớt ra đĩa. Có thể sử dụng giấy thấm dầu để ráo dầu, ăn không bị ngấy.
Cách làm tokbokki lắc phô mai
Nguyên liệu làm tokbokki phomai:
- 250g bánh gạo tokbokki đủ cho 2 người ăn.
- Phô mai.
- Dầu ăn.
Bước 1: Luộc tokbokki
Luộc tokbokki trong vòng 5 phút, vớt ra để thật ráo nước.
Bước 2: Chiên tokbokki
Cho dầu vào chảo rồi chiên tokbokki ngập dầu. Sử dụng giấy thấm dầu để làm giảm lượng dầu chiên có trong phô mai nhé. Khi ăn sẽ không bị ngấy.
Bước 3: Lắc phô mai
Cho phô mai vào tokbokki rồi lắc đều tay.
=> Cách làm bánh gạo cay lắc phô mai này rất đơn giản. Bạn có thể tự làm tại nhà rồi thưởng thức cùng mọi người. Dùng thêm nước uống có ga để ăn được nhiều và không bị ngấy dầu mỡ nhé. Cuối tuần mà cùng bạn bè làm món tokbokki phô mai này thì ngon bá cháy luôn.
Cách nấu lẩu tokbokki cụ thể từ a tới z
Nguyên liệu làm lẩu tokbokki:
- 300g bánh gạo cho 2-3 người ăn.
- Tương ớt Hàn Quốc.
- Hành tây, tỏi, bắp cải.
- Chả cá Hàn hoặc xúc xích, 200g tôm, 500g mực.
- 200g nấm kim châm.
- 3 Trứng gà – tùy thuộc vào số lượng người ăn.
- 1 gói mì gà cay.
- Nước tương, đường, bột ngọt, muối, mật ong.
- Phô mai.
Cách nấu lẩu tokbokki như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch cắt bỏ râu, có thể bóc sạch vỏ tôm hoặc giữ lại tùy theo sở thích của bạn. Rửa lại tôm với nước muối để khử tanh.
- Mực tươi đem khử mùi bằng cách dùng rượu trắng và gừng chà xát lên thân rồi rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Tokbokki rã đông, cắt miếng và ăn.
- Chả cá hoặc xúc xích đem cắt chéo thành miếng vừa ăn.
- Hành tây, tỏi bóc vỏ rửa sạch.
- Bắp cải thái mỏng, rửa sạch, để ráo.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
- Trứng luộc chín, bóc vỏ.
Bước 2: Nấu lẩu tokbokki
Cho các gia vị bao gồm: 2 muỗng tương ớt Hàn, 2 thìa mật ong, 2 muỗng nước tương, 1 gói xốt gia vị mì cay, hạt nêm, đường, 1 chén nước. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên.
Phi thơm tỏi rồi cho phần nước sốt vừa làm vào rồi đun sôi lên thì cho mực, chả cá vào. Đun đến khi nước sôi lên thì tiếp tục cho bánh gạo, hành tây vào đảo đều và đợi sôi lên cho ngấm đều gia vị thì tắt bếp.
Cho phần lẩu tokbokki ra nồi lẩu rồi bắt đầu cho bắp cải, nấm kim châm, phô mai, trứng gà luộc vào đun. Khi phô mai tan chảy, thì bạn cho mì vào rồi thưởng thức.
Cách nấu lẩu tokbokki này tương đối dễ làm, thích hợp cho những buổi ăn uống cùng gia đình, bạn bè.
Cách làm tokbokki hải sản siêu ngon
Nguyên liệu làm tokbokki hải sản:
- 300g tokbokki cho 2-3 người ăn.
- 200g tôm.
- 500g mực.
- 200g chả cá hoặc xúc xích.
- 1 gói mì gà cay.
- Tương ớt Hàn quốc.
- Hành tây, cải bắp.
- Nước tương, mật ong, bột ngọt.
Cách làm tokbokki hải sản:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bỏ râu, bỏ vỏ nếu muốn.
- Mực làm sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Tokbokki và chả cá (có thể dùng xúc xích thay chả cá) đem rã đông rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cách làm nước sốt tokbokki
1 gói sốt gia vị mì cay, 2 muỗng tương ớt hàn quốc, 2 thìa mật ong, 2 thìa nước tương, 1 chén nước. Khuấy đều lên.
Bước 3: Nấu lẩu hải sản
Cho hải sản, chả cá, tokbokki, hành tây, bắp cải, bì gói vào nồi rồi đổ nước sốt vào đun sôi. Sau đó cho phô mai vào đun cho tan chảy ra là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành món lẩu hải sản tokbokki.
Tokbokki hiện nay có rất nhiều cách chế biến độc đáo. Bạn có thể học cách làm mì tokbokki, cách làm tokbokki xào tương ớt, cách làm gà sốt mật ong tokbokki, cách làm tokbokki savoury days. Cơ bản về nguyên liệu và cách chế biến cũng không khác gì những món tokbokki ở trên. Chỉ là nguyên liệu của nó phong phú hơn.
Nếu bạn là tín đồ của món tokbokki thì chắc hẳn là bạn sẽ tham khảo rất nhiều công thức làm tokbokki khác nhau. Nếu bạn đã xem bài viết này và thấy hướng dẫn cách làm bánh gạo cay hàn quốc trên đây hữu ích thì đừng quên chia sẻ bài viết này đến với mọi người nhé.
